La cardamome a une saveur complexe. Elle est à la fois citronnée, mentholée, épicée et herbacée, et elle est également très parfumée. C'est pourquoi elle est largement utilisée dans toutes sortes de plats.
La cardamome verte a une saveur florale douce avec des notes d'eucalyptus. Les saveurs de la cardamome verte fonctionnent aussi bien dans les plats sucrés que salés.
La cardamome verte est également appelée la « reine des épices » en raison de son arôme puissant. Selon la théorie ayurvédique, la cardamome est connue pour avoir un effet puissant sur le soi-disant « feu digestif ». Elle est stimulante et réchauffante et peut vous aider à garder la tête froide. Essayez de mâcher les graines pour qu'elles libèrent leurs huiles essentielles.
L’eucalyptus est l’un de ses principaux ingrédients, qui lui confère également un effet secondaire bénéfique : il rafraîchit l’haleine. C’est pourquoi cette épice peut également être utile aux personnes souffrant d’infections et de maladies respiratoires : son huile agit comme expectorant et décongestionnant.
La cardamome est principalement utilisée pour soulager les troubles digestifs. En plus de stimuler l'estomac, la vésicule biliaire et les glandes salivaires, elle peut également aider à prévenir les sensations de satiété et les ballonnements abdominaux.
Il est utilisé dans les boulangeries, les confiseries, les soupes, les currys et bien plus encore.
Avantages de la cardamome verte,
# Stimule la digestion
# Améliorer le métabolisme
# Protège le foie
# Anti _oxydant
# Guérir les troubles gastriques
# Soulage l'asthme et les maux de gorge
# Rafraîchisseur d'haleine
# Aide à guérir la dépression
Les bienfaits étonnants de la cardamome pour la peau
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10 merveilleux bienfaits de la cardamome que vous devez absolument connaître