La cardamome a une saveur complexe. C'est à la fois citronné, mentholé, épicé et herbacé, et il est également très parfumé. Pour cette raison, il est largement utilisé dans toutes sortes de plats.
La cardamome verte a une douce saveur florale avec des notes d'eucalyptus. Les saveurs de la cardamome verte conviennent aussi bien aux plats sucrés que salés.
La cardamome verte est également appelée la « Reine des épices » en raison de son arôme exceptionnel. Selon la théorie ayurvédique, la cardamome est connue pour avoir un effet puissant sur ce qu’on appelle le « feu digestif ». C’est stimulant et réchauffant, et peut vous aider à garder la tête froide. Essayez de mâcher les graines pour qu’elles libèrent leurs huiles essentielles.
Un effet secondaire utile est qu’il procure également une haleine fraîche, car l’eucalyptus est l’une de ses principales substances. C’est également pourquoi l’épice peut être utile aux personnes souffrant d’infections et de maladies respiratoires : l’huile agit comme expectorant et décongestionnant.
La principale application de la cardamome est associée au soulagement des problèmes digestifs. Bien qu’il stimule l’estomac, la vésicule biliaire et les glandes salivaires, il peut également aider à prévenir les sensations de satiété et les ballonnements abdominaux.
Il est utilisé dans les boulangeries, les confiseries, les soupes, les currys et bien plus encore.
Avantages de la cardamome verte,
# Stimule la digestion
# Améliorer le métabolisme
# Protège le foie
# Anti_oxydant
# Guérir les troubles de l'estomac
# Soulage l'asthme, monte en flèche la gorge
# Rafraîchisseur d'haleine
# Aide à guérir la dépression
Avantages étonnants de la cardamome pour la peau
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