Célébrez le Mois national de l'arachide avec l'huile d'arachide pressée à froid en bois Poombukar

Le Mois national de l'arachide a été créé par le National Peanut Board et coïncide avec le mois de la nutrition, et ce n'est pas une surprise !

L’arachide regorge de toutes sortes de nutriments et de vitamines, plus de 30 d’entre elles ! Non seulement cela, mais ils constituent également l’une des sources d’antioxydants les plus riches au monde, encore meilleures que les carottes, le thé vert et le brocoli !

Les premières preuves de la culture de ces délicieuses légumineuses ont été trouvées au Pérou il y a près de 8 000 ans. Des cacahuètes ont été trouvées représentées dans des œuvres d'art et ont été proposées à la vente lorsque les conquistadors sont arrivés à Tenochtitlan. À partir de là, l'arachide a été répandue dans le monde entier par les commerçants européens et est cultivée dans presque toutes les régions où le climat le permet.

Les cacahuètes ont longtemps été considérées comme la noix préférée des États-Unis, mais elles ne font en réalité pas partie de la famille des noix. Les cacahuètes sont une excellente source de magnésium, d’acide folique, de vitamine E, de cuivre et d’arginine.

Venez aux huiles d'arachide pressées à froid, avec autant d'huiles de cuisson disponibles sur le marché, il est difficile de savoir lesquelles sont les meilleures pour votre santé. L’huile d’arachide est une huile populaire couramment utilisée en cuisine, en particulier pour frire des aliments.

L'huile d'arachide, également appelée huile d'arachide ou huile d'arachide, est une huile d'origine végétale fabriquée à partir des graines comestibles de la plante d'arachide.

Bien que les fleurs des plantes d’arachide soient au-dessus du sol, les graines ou les arachides se développent sous terre. C'est pourquoi les cacahuètes sont également appelées arachides.

Les cacahuètes sont souvent regroupées avec les fruits à coque comme les noix et les amandes, mais il s'agit en fait d'un type de légumineuse qui appartient à la famille des pois et des haricots.

Selon la transformation, l'huile d'arachide peut avoir une large gamme de saveurs qui varient de douces et sucrées à fortes et de noisette.

Il existe plusieurs types d’huile d’arachide. Chacun est réalisé selon différentes techniques :

Huile d'arachide raffinée : Ce type est raffiné, blanchi et désodorisé, ce qui élimine les parties allergènes de l'huile. Il est généralement sans danger pour les personnes allergiques aux arachides. Il est couramment utilisé par les restaurants pour faire frire des aliments comme le poulet et les frites.

Huile d'arachide pressée à froid : Dans cette méthode, les cacahuètes sont écrasées pour en expulser l'huile. Ce processus à basse température conserve une grande partie de la saveur naturelle de l’arachide et plus de nutriments que le raffinage.

Huile d'arachide gastronomique : Considérée comme une huile de spécialité, ce type est non raffiné et généralement torréfié, ce qui confère à l'huile une saveur plus profonde et plus intense que l'huile raffinée. Il est utilisé pour donner une forte saveur de noisette aux plats comme les sautés.

Mélanges d’huile d’arachide : L’huile d’arachide est souvent mélangée à une huile au goût similaire mais moins chère comme l’huile de soja. Ce type est plus abordable pour les consommateurs et est généralement vendu en vrac pour frire les aliments.

L'huile d'arachide est largement utilisée dans le monde entier, mais elle est plus courante dans la cuisine chinoise, sud-asiatique et sud-est asiatique. Elle est devenue plus populaire aux États-Unis pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les autres huiles étaient rares en raison de pénuries alimentaires.

Il a un point de fumée élevé de 437 ℉ (225 ℃) et est couramment utilisé pour frire des aliments.

En attendant, pas besoin d’attendre l’été pour savourer le délicieux croquant que procure un sac de cacahuètes fraîches et grillées. En mars, ajoutez un coup de pouce bien nécessaire à votre alimentation avec la nutrition et la saveur supplémentaires des arachides et des huiles d'arachide pendant le Mois national de l'arachide.